瘦肉、蔥、豆腐、青椒、雞蛋、姜、蔥、花椒、醬油、料酒、蠔油、白胡椒、糖。
生產方法:
1.先準備壹斤瘦肉，切成壹厘米左右的厚片，然後用刀背輕輕拍打，使肉松弛，方便食用。松弛的肉吃起來更嫩，兩面都可以使用。
2.再準備兩個雞蛋，放入碗中用筷子攪拌，然後將壹半的蛋液倒入瘦肉中，再切壹些蔥片和姜片放入其中，加入適量的鹽和少許胡椒粉去腥，用手充分抓勻，腌制半小時。
3.再來壹個醬料:淡醬油兩勺，深醬油壹勺，料酒兩勺，蠔油壹勺，白胡椒粉壹勺，白糖壹勺，全部攪拌均勻備用。
4.再準備半個洋蔥，切成小塊備用。將青紅椒切成小塊備用。如果不喜歡吃辣，可以放青椒代替。準備壹塊老豆腐，切成小塊，放入碗中，將剩余的蛋液倒入豆腐中，搖動，使每塊豆腐都沾滿蛋液。
5.熱鍋放油，放入油中的豆腐，中火煎至兩面金黃。把蔥姜切片挑出來，在鹵肉裏加兩勺澱粉，用手抓勻，就是覺得有點粘。
6.將肉和炸好的豆腐壹起放入鍋中，將豬肉炸熟，炸至兩面微黃，夾出待用。砂鍋加少許油加熱，放入蔥、姜、蒜、蔥，炒香，放入壹勺醬油，炒香，再放入炒好的豬肉和豆腐。
加入調好的汁，加入適量的水，用大火蓋上蓋子燒開，然後轉小火煮八分鐘。
7.八分鐘後放入青椒，開蓋煮兩分鐘，湯就差不多喝完了。