海貝產量高，肉肥味美。貝殼有哪些好吃的做法？

海貝的肉質非常緊實，口感也相當不錯，而且最好的吃法就是看炒海貝。雖然味道鮮美，但連湯也是必須的。準備海貝、蔥、姜、蒜、醬油等食材，首先要把海貝洗幹凈。因為海貝裏面還有很多臟的物質，洗完之後可以用清水浸泡半個小時左右。浸泡後可以發現水面還是特別清澈，說明海貝的定義已經達標了。

處理海貝肉取出蔥、姜、蒜全部，換刀切絲，辣椒切小塊。然後拿出小碗，放入蠔油、醬油和壹勺水，為了給海貝做醬。而且要攪拌均勻，讓所有的醬料都融化在水裏，才能達到效果。水燒開後，將貝殼放入水中煮沸，最後刮出肉備用。

處理好火候，再往炒鍋裏倒點植物油，轉中火鍋，把蔥、姜、蒜、辣椒放入炒鍋裏炒。香味出來後，轉大火，將焯水的海貝放入鍋中，煮5分鐘左右。可以把之前準備好的汁全部放入鍋中調制，煮開後翻炒幾下，然後就可以出鍋了，這樣炒出來的貝肉就做好了，也很好吃。

把握好調料的量就是香，每天的做法會更美味。老人和小孩也可以在使用過程中把握好調料的量。因為有的孩子不愛吃蔥、姜、蒜，有的時候吃不下壹些味道比較濃的食物，所以可以把這些調料放的少壹點。和米飯壹起吃，不僅好吃，還讓人流連忘返。但是壹定要記住，清洗海貝肉的時候，壹定要清理幹凈，不然海貝肉裏面會有沙子，吃起來會很難看。