其次，真假祁門紅茶的鑒別方法:祁門紅茶，產於安徽省祁門縣。茶葉色澤棕紅，切成0.6-0.8厘米，滋味濃醇，鮮爽。假茶壹般含有人工色素，味苦淡，葉形不規則。
三是辨別祁門紅茶的品質:辨別茶葉的品質，可以從茶葉的形、色、香、味、湯色來辨別。外觀:主要從茶葉的條索、嫩度、色澤、純度等幾個方面進行鑒別。條形茶的形狀叫條形，以緊、細、圓、直、勻、重為佳:茶葉的嫩度主要取決於芽的數量、葉的老嫩程度和條形的光滑程度。另外還要看峰苗(嫩葉做成的又細又尖的條)的比例。壹般紅茶芽多，峰多，葉嫩。炒綠茶以峰多苗多，葉嫩果重為佳。烤青最好的方法是多生芽，多生嫩葉。
所以，如何辨別祁門紅茶的好壞，可以總結為:(1)外形較好，芽多、峰多、葉嫩；顏色以水潤為佳；純度主要看茶葉是否含有梗、粉或其他非茶雜質，無梗、無粉、無雜質的為好；內質紅茶優於紅明。真正學會如何辨別祁門紅茶的好壞，需要壹定時間的具體訓練。