材料:幹香菇25g，雞胸肉75g，枸杞15g，蔥姜片適量，雞湯400g。
枸杞蘑菇湯的做法
1.將蘑菇用清水沖洗數次，然後將光滑的面朝上放入清水中(加半勺鹽)浸泡透(或攪拌水使其旋轉，可去除蘑菇褶皺處的泥沙)，取出蘑菇，去蒂，切成小塊。將枸杞洗凈。雞胸肉用鍋鏟切片。
2.雞胸肉加入兩勺料酒，65，438+0/3勺精鹽，味精，胡椒粉，拌勻，加入半個蛋清，65，438+0勺幹澱粉，拌勻。
3.鍋裏放入泡過香菇的水(待澄清)，再放入雞湯、蔥、姜片，放入香菇，煮5分鐘左右，挑出蔥、姜，加入料酒3湯匙，放入雞片，用筷子攪拌煮開，撇去浮沫。
4.加入適量鹽至雞片剛剛熟，加入枸杞，拌勻，關火，加入1/3勺味精和1勺香油。
5、出鍋，入碗，即成。
特別說明:此湯適用於玻璃碗或白瓷碗。枸杞含糖，不能用熱水洗，否則灰塵會粘在表面，不容易洗掉。
枸杞的功效、作用及食用方法
枸杞頭是枸杞的嫩莖葉，又名天井草、地菜、枸杞等。，是壹種又香又苦的好蔬菜。每100g新鮮枸杞頭含蛋白質3g、脂肪1g、碳水化合物8g、鈣15 S、磷67mg、鐵34mg、胡蘿蔔素396mg、維生素B 1023mg、維生素C B 2033、煙酸65438。
湯網小貼士
蝦和枸杞可以壹起吃:有補腎壯陽的作用，對陽痿、遺精、早泄、尿頻也有壹定療效。
葡萄和枸杞可以壹起吃:壹起吃對補血有好處。