小吃店辦理營業執照和食品經營許可證。

法律分析:流程是:申請、受理、審批、發證。辦理營業執照，壹般小吃店辦理的是個體戶營業執照。壹是申請人持證件、證明向戶籍所在地或經營場所所在地的工商行政管理部門提出申請，提交申請表和以下證明:經營者身份證明、經營場所證明、從業證明等。其次，經工商行政管理部門初審，符合條件的予以受理。小吃店名稱預先核準，首先要準備註冊材料，然後申請註冊，最後領取營業執照；最後妳還要去衛生防疫站辦理餐飲經營許可證。以上材料齊全後，即可到工商局辦理工商營業執照。

法律依據:《個體工商戶條例》

第九條

登記機關依法審查申請材料後，應當按照下列規定辦理:

(壹)申請材料齊全、符合法定形式的，應當當場登記；申請材料不齊全或者不符合法定形式的，應當當場告知申請人需要補正的全部內容；

(二)需要對申請材料的實質內容進行核實的，應當依法進行核實，並自受理申請之日起15日內作出是否予以登記的決定；

(三)不符合個體工商戶登記條件的，不予登記並書面告知申請人，說明理由，並告知申請人享有依法申請行政復議和提起行政訴訟的權利。

予以登記的，登記機關應當自登記之日起10日內發給營業執照。