腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的壹種客家傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，那麽腐竹青椒炒肉怎麽做呢，壹起來看看！
腐竹青椒炒肉食材介紹
腐竹200g，豬肉100g，青椒200g，大蒜半頭，芹菜兩棵，食用油適量，鹽適量，老抽適量，蠔油適量，
腐竹青椒炒肉的'做法步驟
1、準備好全部的原材料
2、腐竹掰斷用冷水提前浸泡，泡開泡軟。
3、青椒洗幹凈去蒂切碎。
4、芹菜洗幹凈摘掉芹菜葉，芹菜桿切段。
5、大蒜子去皮切碎、
6、豬肉切片，肥瘦肉分開，鍋裏倒入適當食用油，開火放肥肉，把豬油煎出來。
7、下瘦肉炒至變顏色，下蒜蓉炒出香味。
8、芹菜入鍋翻炒幾下。
9、加入腐竹翻炒，大火勤翻。
10、腐竹有點變軟的時候加入青椒碎翻炒。
11、加入鹽，醬油，耗油調味。
12、將調料炒勻，菜炒熟，就可以關火了。
13、盛到碗裏，上桌開吃。
小竅門
1.腐竹需要清洗和提前浸泡。
2.用豬油炒菜會更香。
3.中餐是很隨意的，放不放辣椒，放不放芹菜大蒜都根據自己愛好。