材料:冰鮮黃魚450g，蔥姜蒜末1茶匙，料酒2湯匙，生抽3湯匙，蠔油1湯匙，糖1茶匙，水半杯水(高湯)。
練習:
1，鍋裏燒熱油，放入姜片炸至金黃色，撈出。
2.將黃花魚放入小火煎壹面，然後翻面煎至表面金黃即可。炸好的黃花魚待用。
3、另起油鍋，放兩大勺油，涼油放入姜蒜末，放入蔥白翻炒，將調料拌勻備用。
4.將魚放入爆炒的油鍋，倒入調料，中火煮沸後，轉小火煮至湯汁粘稠。
冰鮮黃花魚的做法2
材料:1冰鮮黃魚、蒸魚醬油(或醬油)、姜、蔥。
練習:
1.把魚放在盤子裏，把姜片鋪在魚上。小碗蒸魚醬油。
2.將魚和小碗放入鍋中大火蒸7-10分鐘(根據魚的重量)。
3.魚蒸好後，撈起姜片，把魚盤中的腥水倒掉。然後把洋蔥鋪在魚上，把蒸好的魚醬油倒進小碗裏的魚裏。
4.鍋燒熱，倒入1湯匙油，燒至七成熱。把熱油倒在魚盤的洋蔥部分就可以了。
冰鮮黃花魚的做法3
材料:1條冰鮮黃魚，壹根蔥，白胡椒，姜，料酒，鹽，醬油和魚露。
練習:
1.將黃魚切段，加入姜料酒、白胡椒粉和鹽，腌制30-60分鐘。
2、鍋熱，倒入少量油，油熱時倒入魚塊。不要把魚翻過來，直到壹面有了硬皮，翻過來煎另壹面，直到魚熟了。
3.把魚原樣放在盤子裏。
4.蔥切絲，用炸魚剩下的油，把蔥炒熟，加入醬油白糖魚露，把炒好的蔥撒在黃魚上。