材料:竹蓀竹蓀、排骨、姜、胡椒粉、料酒、鹽、蔥、香菜。
練習:
1.先將竹蓀用溫水浸泡，然後切去菇蓋頂部，用冷水沖洗幹凈；生姜切片，壹段壹段切。
2.將排骨切塊，然後放入有冷水的鍋中，用開水焯壹下，撈出用清水沖去浮沫。
3.然後在紗布鍋中加入適量的水，加入排骨、料酒、蔥、姜，大火燒開，繼續小火燉1小時。
4.壹小時後加入竹蓀竹蓀，繼續煮30分鐘，加入適量鹽和胡椒粉調味，關火，撒上香菜。
竹蓀銀耳湯
配料:竹蓀、紅棗、銀耳、水和蜂蜜。
練習:
1.先將紅棗洗凈，竹蓀、銀耳用清水浸泡幹凈；
2.鍋中加入適量清水，放入竹筍、紅棗、銀耳，大火燒開，轉小火繼續煮40分鐘。
3.最後冷卻後，加入適量蜂蜜，拌勻即可享用。
竹蓀白菜紫苑湯
配料:大白菜、豬肉醬、竹蓀、香菇、青筍、黃瓜、胡蘿蔔、鹽、高湯。
練習:
1.先將竹蓀用清水浸泡，切段；黃瓜、胡蘿蔔、青筍去皮、洗凈，切成大塊。
2.取2片白菜葉用開水焯壹下，用豬肉糊包好，裹成條狀，放入鍋中小火煮5分鐘左右，出鍋後切成段。
3.之後在鍋中加入適量清湯，放入竹筍、黃瓜片、青筍、胡蘿蔔片燒開，放入準備好的白菜餃子燒開。