桂林三花酒歷史悠久。在古代，它被稱為“魯瑞”。宋代來桂林做官的範成大喝了之後，稱贊它是“極品酒”，可見他對它的高度評價。酒的釀造要蒸三次，曾經叫三次。
由於酒的品質好，放入瓶中用手搖動，酒面會出現三層泡泡花；如果將酒篩入杯中，微小的氣泡花也會堆積在酒面上。因此，人們稱之為三花堆花會，簡稱三花酒。
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桂林三寶是桂林最具代表性的土特產，包括桂林三花酒、桂林花橋豆腐腦、桂林辣椒醬。近年來，出現了“桂林三寶”之外的第四寶。其實很多人都會在電視廣告裏看到四寶，那就是桂林西瓜霜。
西瓜霜歷史悠久，最早有記載是在200多年前。《擇醫大全》卷十七中有記載:“西瓜霜治咽喉、口齒、雙蛾引起的咽喉阻塞”，被古人稱為“喉頭聖藥”。可謂是口舌生瘡、咽喉腫痛、清熱解毒等的佳品。
桂林西瓜霜是指桂林三金藥業有限公司生產的產品..西瓜霜是我國傳統醫藥專家先生研制的。他領導的桂林三金藥業集團經過長期潛心研究，在國內外獨家實現了西瓜霜的工業化生產。與傳統工藝相比，其生產周期短，質量高。西瓜霜中氨基酸的含量是傳統方法生產的西瓜霜的6倍。
參考來源；百度百科-桂林三寶