兒童蛋卷的做法介紹三種蛋卷方法

1.首先，將雞蛋打入碗中，加入糖，攪拌均勻。面粉過篩，倒入蛋液中與芝麻拌勻，然後加入黃油(黃油壹定要在微波爐裏融化)拌勻，再倒入牛奶拌勻。往鍋裏舀壹勺薄薄的面糊，攪拌均勻，開小火，煎到邊緣焦黃，鍋底分離，翻面煎到另壹面壹樣，然後把蛋餅倒過來放在案板上，用筷子快速卷起，放涼定型，再用冷水擦幹鍋，做下壹個，直到做好。

2.盆裏放水，先打兩個全蛋，另外兩個只放蛋清，蛋黃放另壹個小碗裏。把水和雞蛋攪拌均勻。加入過篩的面粉，攪拌均勻。將蔥切成小塊。蔥不要切，留著以後用。向面糊中加入胡椒、鹽和青蔥。用打蛋器徹底攪拌均勻面糊。電餅鐺預熱，中間舀壹勺面粉，用勺底輕輕翻動，使之均勻。蛋糕變色後刷壹層蛋黃液。壹面煎至金棕色後，翻面繼續煎。烤好的蛋卷，抹上醬汁，放上自己喜歡吃的又香又綠的小碟子，卷起來。

3.雞蛋打散，加入少許熱水，加入面粉拌勻，菠菜挑洗幹凈，鍋中水燒開，菠菜焯壹下。取出放入幹水中冷卻，然後將菠菜切碎，放入準備好的雞蛋面糊中，加入所有調料和壹勺水，攪拌均勻。從鍋裏拿出熱油。鍋裏的油熱了，轉小火，倒入面糊，轉動鍋，用煎餅盤把面糊攤平。壹面成型，翻過來，煎到兩面金黃，再出鍋，美味的蛋卷就做好了。