雲南風味月餅是近兩年月餅行業出現的新品種，屬於大器晚成，僅出現於明末清初。雲南風味的月餅皮脆而不散。這種餡料取自當地盛產的火腿和鮮花，並配有浪漫的玫瑰花餅，花香濃郁，香而不烈，甜而不膩。
2.港式月餅
最著名的港式月餅是冰皮月餅。外皮以糯米粉為主，內部多以水果或奶油為餡。可以不用烤箱蒸著吃。它們又冷又涼，就像冰淇淋壹樣。還有壹種是奶黃餡的月餅。我想沒人知道吧？爆漿的奶油黃月餅征服了壹群吃貨！
3.蘇式月餅
原名酥月餅，有江南糕點的小家碧玉感，也是月餅界唯壹能與廣式月餅抗衡的代表。當妳咬到薄如蟬翼的餅皮時，它就脫落了。蘇式月餅分甜鹹兩種，最知名的是清水玫瑰餡、精致百果餡、豬油沙餡、白芝麻鹽餡，而另壹種鹹月餅，也就是上海的鮮肉月餅，現在升級為小月餅。
4.北京風味的月餅
在京味月餅中，有各種不同的風格，如紙漿月餅，蓬松月餅，以及天然紅色和天然白色。老北京人比較喜歡自然紅和自然白，現在自然紅和自然白升級了。桂花和果脯的加入使北京風味的月餅變得酥脆香甜。