孫大媽小吃培訓學校在山東省濟寧市兗州區南護城河路228號
小吃是壹類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。小吃就地取材，能夠突出反映當地的物質文化及社會生活風貌，是壹個地區不可或缺的重要特色，更是離鄉遊子們對家鄉思念的主要對象。
世界各地都有各種各樣的風味小吃，因當地風俗而異，特色鮮明，風味獨特。現代人吃小吃通常不是為了吃飽，除了可以解饞以外，品嘗異地風味小吃還可以藉此了解當地風情以及飲食習慣。
小吃，《現代漢語詞典》裏的解釋有三種，這裏所指的是“飲食業中出售的年糕、粽子、元宵、酸辣粉、油茶等食品的統稱”。北京人又叫小吃為“碰頭食”，大概指的是有別於主食的“冷盤”。小吃的類型可謂五花八門，遍及糧食、果蔬、肉蛋奶各類，酸甜辣各味俱全，熱吃、涼吃吃法不壹，遠遠超出了詞典中關於“小吃”所下的定義範疇。
經過若幹年的發展，特色小吃成為美食文化不可缺少的壹部分，各地的特色小吃也走出了地方特色。然而小吃發展到後期，已經有了另外壹種涵意。雖然壹樣是講究采用當地新鮮的食材，但是制作方法繁復、做工講究，比講究填飽肚子的主餐更為繁瑣，是已經是壹種在各地的飲食文化，絕非只是在三餐之間填飽肚子的層次。