豬肉
200克
番茄
1
黃瓜
1根
大蒜
5-6片花瓣
番茄沙司
壹點
冰糖
幾件
方法/步驟逐步閱讀
1
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自制肉，肉洗凈，切塊，碼上調料，裹上濕澱粉，放鍋裏炸。(如果不會炒肉，可以找我之前分享的炒肉經驗。)
2
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西紅柿洗凈，控水。西紅柿切塊，先把西紅柿切成4塊，去掉蒂。
三
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然後切成8瓣，從中間切成小塊。番茄塊稍微大壹點，不要切得太薄太小，不然很快就炸了。
四
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黃瓜洗凈，控水，切成菱形塊。
五
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將大蒜切成小塊，放在壹邊。
六
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往鍋裏倒油，加熱。(這裏的油是剛炒的，所以還是很燙的。)通常直接把肉段的油炸壹下，把多余的倒掉，鍋裏留壹點就行了。或者直接換鍋。
將大蒜放入鍋中炒香。
七
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蒜出鍋後，放入西紅柿翻炒。
八
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加入肉繼續翻炒。
九
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看到西紅柿出水後，加幾塊冰糖。也可以放糖，但是冰糖更容易上色。冰糖放進去後，攪拌壹下，再加入壹點熱水。加水的目的是再次軟化肉塊，讓肉塊和番茄充分融合。
10
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倒入壹些番茄醬，煮沸，收集汁液。
11
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看到湯快收了，就加黃瓜(青椒最好，家裏有些老人不吃辣，就用黃瓜)。
翻炒，加鹽，關火，即可食用。