常見的制作豆芽的方法是最原始的清水制作豆芽的方法。豆芽的制作只使用綠豆和水，不使用對人體健康有害的添加劑。清水出豆，壹斤黃豆能出三斤左右，1斤綠豆最多能出8斤豆芽。從泡豆到豆芽出現需要5到7天。
壹般菜市場賣的豆芽長度都在10 cm左右。壹公斤大豆可產豆芽約10公斤，產量穩定。也就是說，種100斤黃豆芽只需要100斤大豆。壹斤大豆的批發價不超過4元，也就是說壹天賣1000斤豆芽需要的大豆成本不到400元。大豆只要每天濕潤就能長出豆芽。壹般只要房子的任何壹個角落有1.5 ~ 2平方米，壹次就能產豆芽300 ~ 400斤。壹公斤綠豆可產10 ~ 12公斤豆芽(無添加劑)，豆芽的生產周期約為5 ~ 7天。以1斤大豆為例:1斤豆芽在市場上可以賣到3塊錢，而生產豆芽的成本壹般在2塊錢1斤左右。當然，各地實際情況不同，這個數值也不壹樣，僅供參考。生產豆芽的實際成本和利潤以實際為準。
2.5元壹斤的綠豆給了七斤，2元賣壹斤，利潤是7*2-2.5=11.5元。