大棗有健脾益氣，和中的作用。紅棗營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、糖、有機酸、粘液、鈣、磷、鐵等，還含有多種維生素，因此被稱為“天然維生素丸”。
紅棗含有豐富的維生素，維生素C和P能改善人體毛細血管的功能，對防治心血管疾病有重要作用。此外，經常吃大棗可以提高人的免疫功能，從而養血安神。
擴展數據:
南瓜的成熟度不同，營養成分也略有不同。老南瓜的碳水化合物含量遠高於幼南瓜，胡蘿蔔素、鈣、鉀、磷、膳食纖維的含量也較高。老南瓜味道香甜，適合食用。
嫩南瓜的特點是含水量高，維生素C含量高，口感酥脆，比較適合烹飪。糖尿病患者應優先選擇嫩南瓜。
根據口味，老南瓜和小南瓜的最佳吃法是不同的。老南瓜多是煮熟蒸熟，或煮熟後用面粉搗成泥，做成餅、面等。，也可加工成南瓜粉。小南瓜可以切片，和肉、蔬菜壹起炒，做成湯和餡。
參考資料:
百度百科-蒸棗、南瓜、百合
百度百科-紅棗蒸南瓜
人民網-南瓜營養價值高嗎？六種食物不能壹起吃-美食頻道