特點:味道鮮美，具有中式醬鹵色澤，紅褐色，具有烘烤產品特有的光澤；具有明顯的煙熏味，五味雜陳的酒味，伴有中國風特有的甜味，誘人食欲；口味鹹中帶甜，甜味略重，適合喜歡甜味的人。五味濃郁，肉味十足，酒香滿口，回味無窮。
主要原材料:
雞肉(雞翅、雞腿或整雞)1000克
40克果木芳香熏腌汁。
其他成分:
70g水(冰水或冷水)。
1g醬油/10g生肉。
二鍋頭酒1g/100g生肉。
腌制比例:鹵汁:水:生肉= 4.0: 7.0: 100。
詳細步驟
步驟1:雞翅(或雞腿、整雞)完全解凍後，洗凈備用。
第二步:按比例稱取鹵汁、輔料和水，混合均勻，然後加入雞翅(或雞腿、整雞)中，使鹵汁與雞翅充分接觸；如果有結實的塑料袋，可以把雞翅和腌制液放入袋中，紮緊，用力拍打10 ~ 20分鐘，使味道均勻。
第三步:將雞翅放入冷凍室腌制12小時以上。
第四步:將腌制好的雞翅放入烤箱180℃烤17分鐘，再放入200℃烤3分鐘。或者放入微波爐中使用燒烤功能或者高火微波10分鐘左右。
建議的烹飪時間和方法:
備註:如果您烤雞腿或整雞，請適當延長烤的時間，以確保成熟:
雞腿:30分鐘左右。
全雞:1小時左右。