我們趁熱吃了第壹頓飯。口香糖太油膩了，粘得我們滿手都是。第二頓飯是冷的。本來想熱壹下，老公說很好吃，正好省了我的麻煩。
材料
食材:豬蹄1500g；；
輔料:花椒、鹽、大料、醬油、蔥、姜、蒜、料酒、香葉、冰糖20g。
醬豬蹄
1
把豬蹄用火把燒壹下(買回來的時候就已經燒焦了)，用清水泡半個小時，然後用刀刮表皮。壹定要認真刮胡子。反復清洗。
鍋中加水，燒開，放入豬蹄中幾分鐘，倒掉水，再次沖洗幹凈。
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2
重新加水(我用的是肘子醬的老湯燜，省去了這壹步)，加入各種食材，燒開，關小火燜壹個小時。
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三
冷卻後取出。吃的時候切成塊。
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四
這個不是之前切的，上菜的時候再切成小塊。
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技巧
豬蹄必須仔細刮除異味。
做菜的時候可以加啤酒，既去除了異味，又能讓膠原蛋白更容易被人吸收(因為是晚上做的，家裏又沒有啤酒，我就省事了，不去管它)