佐料
大米100克
3只雞腿
佐料
海鮮蘑菇
50克
花椰菜
50克
鹽
壹點
油(用於油炸海鮮蘑菇)
5克
奧爾亮燒烤料
35克
奧爾良雞腿飯的做法
1.
準備雞腿和培根。
2.
去骨雞腿
3.
挑雞腿，翻過來，用刀把雞稍微切壹下。雞皮不要切，以免炸的時候縮水，不好看。
4.
三個雞腿500克左右，加35克奧爾良燒烤料。
5.
再加入35克水。如果是烤箱烤的，就不需要加水了。反正後面會燉，最後留點湯拌飯。
6.
拌勻，蓋上保鮮膜，腌制半小時。
7.
腌制雞腿的時候，燉壹鍋米飯。
8.
炒鍋不放油，雞皮朝下。放入雞腿炒壹會，雞皮本身會沈澱壹些油。
9.
再轉剪刀
10.
加入腌制好的雞腿的調料，中火燉壹會兒，但要適當加水。
11.
燉5分鐘左右。
12.
先把雞腿拿出來，別把湯倒掉，我們壹會兒可以吃拌飯。
13.
將炸雞腿切成塊。
14.
將西蘭花掰成小花，湯鍋加水，燒開後加入幾滴油和鹽，1分鐘。時間不要太長，不然太爛了，味道不好。
15.
海鮮蘑菇稍微炒了壹下，我加了點剁碎的黑胡椒。
16.
放在盤子裏就可以吃了。記得給米飯加點湯。絕對的大米殺手。
烹飪訣竅
巧用燒烤食材，又因為先炒後燉，不用腌制太久。