配料準備:香蕉、雞蛋、面粉、酵母粉、葡萄幹、黑白芝麻、牛奶、糖、玉米粉。
先將香蕉去皮，切成香蕉段，放入碗中備用。將三個雞蛋打入碗中打散，然後在蛋液中加入150g純牛奶，將牛奶蛋液倒入料理機中，然後加入香蕉塊，打成香蕉糊，倒入盆中。
然後加入5克酵母粉、50克糖、200克低筋面粉和100克玉米粉，充分攪拌成無顆粒面糊，用保鮮膜包好，放在溫暖的地方發酵2小時。葡萄幹加面粉，用手抓勻，然後用水洗去雜質。
香蕉面糊發酵後，加入葡萄幹，攪拌均勻。在電餅鐺的上下盤刷上壹層食用油，然後倒入香蕉牛奶面糊，用勺子抹勻，撒上壹些熟的黑白芝麻，蓋上蓋子燉三分鐘。
到時候翻過來烤三分鐘，然後關火燉三分鐘出鍋。放在面板上，切成塊。
香蕉延年益壽，老少皆宜，是減肥者的首選。
香蕉的營養價值
1.香蕉含水量高，約70%，富含碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、磷、鉀、維生素A和維生素c。
2.香蕉含有三種天然糖:蔗糖、果糖和葡萄糖；加上纖維素。
3.香蕉含有豐富的鉀和鎂，有消除疲勞的作用。因此，香蕉是高血壓患者的首選。糖尿病患者吃香蕉可以相對降低尿糖，所以對緩解病情也大有好處。