雞從來不擦屁股，所以不能吃嗎？

雞屁股可以吃，說雞屁股不能吃不代表雞從來不擦屁股，而且因為雞屁股含有大量的淋巴組織，有患病的風險，所以很多人認為雞屁股不能吃。雞屁股能不能吃，其實是最有爭議的話題。喜歡的人說好吃好喝，不喜歡的人覺得臟，惡心，致癌。所以今天我們就從好惡上來分析壹下雞屁股能不能吃。

先說喜歡吃雞屁股的人。壹般人喜歡吃雞屁股是因為它肥，好吃，因為這塊肉在雞的肛門上，雞運動最多的地方就是雞屁股，所以這塊肉看起來肥，吃起來卻很好吃，很有味道。所以在喜歡吃雞屁股的人眼裏，這塊肉比雞身上的其他肉都好吃，所以甚至有人買雞屁股來做菜。

而不愛吃雞屁股的人，是雞身上最惡心的肉，也是病菌和細菌聚集最多的地方。它惡心的地方在於它是雞大便的地方，雞下蛋的地方，所以非常惡心，病菌是淋巴組織。有動物學家說，雞屁股裏的淋巴組織含有巨噬細胞，巨噬細胞聚集在雞屁股裏，會產生大量的細菌和病菌，所以人吃了會生病，甚至會生病。

最重要的是巨噬細胞產生的細菌不能被高溫破壞，所以從這方面看雞屁股真的不能吃。但是，解決的辦法總是比困難多，高溫撲滅不了。然後我們就可以找到雞屁股裏儲存病菌的法氏囊，把法氏囊裏的淋巴腺和周圍的組織全部切掉，然後清洗幹凈就可以吃了。所以壹般來說，雞屁股是可以食用的，只要在食用前清洗幹凈，是不會致病的。