低筋面粉85克
佐料
雞蛋5個白糖(蛋黃用)20g。
白糖(蛋白質)80克色拉油50克。
40g牛奶和少許檸檬汁。
少量食用刷用紅曲粉
草莓彩色蛋糕卷的步驟
1.準備材料(其實就像做奇峰蛋糕壹樣)。
2.首先，在蛋黃中加入白糖、牛奶和色拉油，攪拌均勻。
3.然後篩入低粉拌勻。
4.分取20克蛋黃糊，加入少量紅曲粉拌勻。
5.蛋清加幾滴檸檬汁，分三次加入白糖，蛋白不要發太硬。
6.將2湯匙蛋白質混合到紅酵母溶液中。
7.將剩余的蛋白放入蛋黃液中快速上下攪拌，然後放入冰箱備用。
8.烤盤上鋪油紙，用油刷刷點色拉油，然後把紅曲液放入標準花袋裏擠出草莓圖案(第壹次真的很笨拙，根本沒成型)。最好把花紋擠粗壹點。然後放入烤箱170度烤2分鐘。
9.當圖案稍微成型後，迅速將蛋糕糊倒入烤盤，抹平。
10.烤箱180℃烤20分鐘(不同烤箱溫度和時間不壹樣)，取出倒扣在烤網上，迅速撕掉油紙，露出畫的圖案。
11.重新鋪油紙，將蛋糕卷定型，用可食用記號筆塗上草莓圖案，然後放入冰箱冷藏半小時(蛋糕卷裏原來的奶油味道更好，但是為了減少肉，省略了奶油)
12.冷藏後取出切片裝盤。