佐料
菠菜750克
3個雞蛋
調味品
鹽
適量的
混合油
適量的
麻油
適量的
菠菜雞蛋煎餃的制作方法
1.菠菜洗凈，切成段備用。
2.將菠菜放入沸水中以中斷其生長。
3.將焯過的菠菜浸泡在冷水中，使其冷卻。
4.等菠菜涼了的時候，篩面粉，加水把面粉攪拌成塊。
5.將面團揉成面團，放置20分鐘。
6.接下來，把泡過水的菠菜拿出來放在籠布上，把菠菜裏的水擰幹。
7.將擰幹的菠菜切成泡沫狀，放入大碗中。
8.將洋蔥和生姜切成粉末。
9.打破雞蛋，放在壹邊。
10.將蛋液倒入鍋中，煎成小塊。
11.將打碎的雞蛋、蔥花、姜末和肉末放入壹個大碗中。
12.將植物油/芝麻油/花椒粉/鹽和味精依次加入碗中拌勻。
13.把面團分成條狀。
14.切成段
15.把面團壓平
16.卷成餃子皮
17.拿起餃子皮，填入合適的餡料。
18.對折後捏中間。
19.然後捏兩邊。
20.餃子背面有壹點皺紋。
21.包起來碼在盤佩上(佩真的很難寫，但是我平時發音很流暢，真的寫不出來，很慚愧)。從準備到完成需要三個小時，看看我的勞動成果。