山西有什麽特產？

山西特產有平遙牛肉、山西老陳醋、欽州黃米、交城駿棗、太谷壺瓶棗、挑尖等。

1，平遙牛肉

平遙牛肉是中國飲食文化的國粹之壹，博大精深，歷史悠久。在古代漢代就有“賣刀買犢，賣刀買牛，心安理得”的牛肉加工描述，而風味獨特、久負盛名的平遙牛肉早在明清時期就遠銷亞洲各國。清末，慈禧太後過平遙。她吃了平遙牛肉，聞其香而提其靈，嘗其味而解其難。

2.山西老陳醋

老陳醋產於清徐縣，有幾千年的醋的歷史文化。老陳醋色澤紅褐色，口感以“軟、酸、甜、香”為主，居中國四大名醋之首。產於山西清徐。

3.欽州黃小米

產於山西省沁縣(舊稱欽州)的壹種谷子。這種大米品質優良，獨特，香甜可口，因其營養價值高而被稱為“小米之王”。

4.交城駿棗

交城駿棗已有1000多年的栽培歷史，曾在巴黎世博會展出。駿棗造型獨特，呈瓶狀或圓柱形，上細下粗。

5.太谷胡平大棗

太谷縣李梅莊為主產區，榆次、平遙、交城、清徐也有栽培。胡平大棗據說在春秋戰國時期就有栽培，果實很大，所以以“鍋”的形狀而得名。

6.選擇提示

這種面食操作獨特，軟糯爽口，易於消化，與大炒肉、炸醬、素菜搭配獨特。采摘尖兩端細長，中間略寬，白色，細滑，軟筋，淋上澆頭，配以調味料。它們非常美味，是晉中主要的民間面食之壹。

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