膠粉和明膠片的正確使用和保存方法如何使用膠粉和明膠片？

1，明膠片劑的正確處理方法

在容器中倒入適量約10度的冷水，然後將整片吉利丁片放入容器中，邊放邊輕輕攪拌，不要讓吉利丁片疊在壹起。如果覺得整塊太大，就切成2-3塊，但不要切成太小的塊，否則以後很難撈出來。

明膠片在冰水中浸泡約10-15分鐘後，會慢慢軟化膨脹，稱為軟化。軟化過程結束後，取出吉利丁，瀝幹水分備用。

1，明膠片劑的正確處理方法

在容器中倒入適量約10度的冷水，然後將整片吉利丁片放入容器中，邊放邊輕輕攪拌，不要讓吉利丁片疊在壹起。如果覺得整塊太大，就切成2-3塊，但不要切成太小的塊，否則以後很難撈出來。

明膠片在冰水中浸泡約10-15分鐘後，會慢慢軟化膨脹，稱為軟化。軟化過程結束後，取出吉利丁，瀝幹水分備用。

瀝幹的吉利丁片通常有兩種處理方法:如果要凝固的配料是溫液體，直接將瀝幹的吉利丁片放入配料中攪拌，直到吉利丁片完全融化。如果要凝固的配料是低溫液體，將瀝幹的吉利丁片放入幹凈的杯中，在水中加熱至清澈透明，迅速倒入液體配料中，立即攪拌均勻。

2、膠粉的正確處理方法

按照1g魚膠粉對5g冰水的比例，將適量冰水倒入容器中，然後將魚膠粉慢慢倒入冰水中，攪拌均勻後浸泡約10分鐘。

當吉利丁粉遇水膨脹成凝膠狀時，通常有兩種處理方法:如果要凝固的配料是溫液體，直接將凝膠狀的吉利丁粉倒入配料中，攪拌均勻。如果要固化的配料是低溫液體，將凝膠狀的明膠粉末連同容器壹起放入水中加熱，當明膠變得清澈透明時，迅速倒入液體配料中，立即攪拌均勻。