高血壓患者多吃口味重的食物，可能會導致鈉離子攝入過多。鈉離子攝入過多會造成水鈉瀦留，血容量增加，血管外滲透壓升高，容易誘發或加重高血壓。鉀離子可促進鈉離子排泄，有助於維持鉀鈉平衡，預防高血壓。
杏鮑菇還富含磷，100g杏鮑菇能提供120mg的磷，有助於促進鈣離子的吸收，預防佝僂病和骨質疏松。杏鮑菇還富含銅，在蔬菜中也很高。銅對造血有很強的輔助作用，有助於翠花血紅蛋白的合成，也是酶活性的重要維持元素。
此外，杏鮑菇還富含鎂、鐵、鋅等元素，硒的含量也不低。杏鮑菇中維生素B的含量特別豐富，維生素B2、B3、B4、B5的含量都很高，還有壹些維生素B1、B6、B9、B14。杏鮑菇可以提供少量的維生素A和維生素d。
杏鮑菇是壹種低脂低熱量的食物，還含有壹些粗蛋白(可以提供人體所需的全部氨基酸！)膳食纖維豐富，有助於防止便秘，提高飽腹感。總之，每天適當吃壹些杏鮑菇，可以為身體提供多種有益成分。杏鮑菇的屬性是溫和的，壹般人都可以吃杏鮑菇，除非有些人對菌類食物有過敏癥狀，需要慎重食用。