1.先將凍好的扇貝肉自然解凍，然後放在盤子裏備用。
2.大蒜去皮洗凈切塊，幹辣椒切成小塊，生姜洗凈切成絲備用。
3.然後將洋蔥和青椒清洗幹凈，用刀切成小塊備用。
4、鍋中，加入更多的水，倒入適量的料酒，大火燒開，然後將焯水的扇貝肉倒入鍋中。
5、1分鐘左右，撈出放盤備用。
6.在另壹個鍋裏加熱油。油熱後，倒入切好的姜蒜和幹辣椒翻炒。
7.煨香後，將蔥、青椒倒入鍋中，加入適量豆瓣醬翻炒。
8.炒出香味後，倒入適量白糖、醬油、料酒，再倒入煮熟的扇貝肉翻炒。
9、翻炒均勻，然後加入適量的鹽和胡椒粉翻炒幾下出鍋。
扇貝肉含有豐富的蛋白質、脂類、碳水化合物、多糖、蘆丁和多酚類物質，以及鈣、磷、鐵等微量元素。適量食用扇貝肉對人體有壹定的作用。詳情如下:
1.維護心血管健康:扇貝肉中的飽和脂肪含量低，適量有助於降低心血管疾病的風險。此外，扇貝肉中的鉀和鎂有助於改善高血壓。
2、提高免疫力:適量食用扇貝肉可使機體攝入壹定量的蛋白質，蛋白質對提高免疫力、增強體質有積極作用。
3.改善神經系統功能:扇貝肉中的B族維生素有助於降低同型半胱氨酸(高同型半胱氨酸水平與認知障礙有關)，改善大腦健康。此外，扇貝肉中的OMEGA-3脂肪酸(壹種不飽和脂肪酸)也有助於改善大腦功能。