2.這個盆裏有豆腐皮，蘑菇，金針菇。
這是西蘭花、娃娃菜、土豆和蓮藕。
4.菜做好了，炒香辛料，姜切片，蔥切段。
5.鍋裏應該有更多的熱油。有黃油的話最好放黃油。我沒有黃油，就加了豬油。動物油好聞，不喜歡可以留著。我為三個人吃飯。
6.油熱了，先炒豆瓣醬，再放入砧板上準備好的香料和蔥姜，再放入買來的火鍋底料。我只有三個人吃，只能放半包，人多的話可以放壹整包。
7.煸炒壹會兒，讓味道出來。
8.提前洗好的雞塊用鹽和料酒腌制。
9.煮壹會兒後加入雞塊。如果要放肥腸，在這壹步加入和雞塊壹起翻炒。
10.加鹽翻炒十分鐘左右。火不能太大，否則會糊鍋。
11.加入肉湯。
12.倒入小鍋裏，用雞精煮開。我家不吃味精，我愛吃的菜不放味精也行。
13.現在準備油碗。北方火鍋放芝麻醬。我們四川不加。將洋蔥、香菜和大蒜放入碗中。可以加入小米和辣豆豉。因為沒加，所以沒放。然後根據每個人的口味在鍋裏放香油或者火鍋油。
14.我比較喜歡辣的，原味的，所以不放香油。
15.我們吃飯吧。先吃肉再吃菜。喝啤酒很爽。