第壹步將300g豬裏脊肉洗凈，切成3mm厚的片，加入7g鹽，1湯匙米酒，雞蛋1胡蘿蔔絲，幾片鹽賴襄10g米酒1湯匙輔料:木薯澱粉100g糖60g白醋90g白醋10g京京蔥。
第二步醬料:60g糖、90g白醋、10g白醋、3g鹽調成醬料。燒開油鍋160度(油中可滴入壹滴面糊，表示上浮後已達到煎裏脊肉的溫度)，將肉片煎3分鐘左右至顏色變淡，取出冷藏；第二遍用同樣的方法再炒壹遍，待微黃時，取出冷藏；第三次煎的時候，溫度需要180度煮，最後煎到顏色金黃，撈出備用。
第三步，熱鍋放油冷卻，放入適量京京蔥、姜片、蒜泥炒香，加入少許胡蘿蔔絲和第二步的醬料，用文火炒壹會，汁變粘稠時，放入炒好的肉片，炒勻。拿出來，用幾塊香噴噴的賴裝飾，用鍋包肉做！小貼士:生豬肉要切成比較大的形狀，這樣可以均勻的裹上煎好的肉餡。
豬肉塊要在鍋裏炸，要不時分開，防止肉塊粘在壹起，炸不透。以上是鍋包肉的加工工藝，熱烈歡迎大家來灌。如果妳喜歡，妳可以理解並留下評論，妳的關註和評價就是動力。