這裏有壹個家庭版的炸醬面！每壹口都超級滿足，肉餡裹著醬，配上勁道爽滑的面條很好吃！兒子吃了壹大碗知乎。
原料:手搟面、豬肉、渣江面專用醬、醬油、蔥、香菇、料酒、姜、油、五香粉、辣椒粉、醬油、糖、醋。
練習步驟:
步驟1:所需食材準備好。
第二步，把醬汁放壹邊。
第三步，肉洗凈，剁成顆粒。
第四步，將蔥姜和香菇換成刀備用。
第五步，熱鍋倒油，蔥姜炒到八成熱，油量壹定要夠。
第六步，放入肉末翻炒均勻。
第七步，放入切好的蘑菇。
第八步，翻炒至肉末變色。
第九步:加入少許料酒去腥，半袋特制醬，兩勺醬油，適量五香粉，攪拌均勻。
步驟10:加入辣椒粉和糖，繼續用醬油翻炒。
步驟11，加少許水燒開，小火慢燉。
步驟12:炒醬壹定不能糊鍋底，會影響口感。水分蒸發的差不多了，油從醬料表面吸出來25分鐘左右，不斷翻炒。
步驟13:醬正在擴散。渣江面好吃不好吃，就看壹口醬。
步驟14:用手搟面配配菜，水坐鍋裏。
第15步:將面條煮熟後取出。如果天氣熱，也可能太冷。
步驟16，壹碗美味的渣江面完美呈現。
步驟17:來，吃面條，再來壹瓣蒜。太美了。
步驟18:成品圖。
小貼士:
1，炒醬壹定不能炒糊，影響口感！2、醬裏鹽夠了，不用再加了！當然要看自己的口味啦！