五彩椒又稱五彩椒，是辣椒的壹個品種。茄科的胡椒是多年生草本植物，但通常作為壹年生植物栽培。株高30-60 cm，莖直立，常半木質化，多分枝，互生葉。花單生葉腋或叢生於枝頂，花五彩斑斕，小而不顯眼。花期為5月初至10結束。果實叢生在枝頭。同樣的水果可以是紅、黃、紫、白等顏色，閃閃發光，盆栽觀賞非常可愛。也可以和青椒同味食用。
五色辣椒原產於熱帶美洲，中國各地均有栽培。
五色花椒是花椒中的珍品，也是極好的盆栽觀果花。同株果實有綠、黃、白、紫、紅五種顏色，鮮艷奪目，閃亮點綴在綠葉間，精致可愛。它喜歡陽光充足、溫暖濕潤的環境，不怕冷、不冷、不幹燥。對土壤要求不嚴格，但以肥沃、濕潤、排水良好的沙壤土為好，可摻入園土、堆肥、稻糠灰等。
甜椒富含維生素A、B、C和β胡蘿蔔素。糖、纖維、鈣、磷、鐵能增強免疫力，抵抗自由基的傷害，保護視力，使皮膚白亮。經常食用可以堅固指甲，滋養發根，為皮膚激活細胞組織功能，促進新陳代謝，使皮膚光滑細嫩，具有美容功效。可預防微血管出血、牙齦出血、眼視網膜出血、腦血管出血，也是糖尿病患者的適宜食品。