成分:
凍豆腐150g，九菜50g，綠豆芽適量，姜2g，蔥3根。調料:食用油5g，鹽1g，十三香1g，雞精1g。
1，凍豆腐切小塊，九菜切絲，姜切絲，蔥切段；
2.把油倒進鍋裏。油燒熱後，放入姜絲、蔥絲翻炒至香。倒入面筋翻炒1分鐘，然後加入綠豆芽翻炒至軟身；
3.最後加入九菜、鹽、十三香和雞精攪拌均勻。
小貼士:
豆腐及豆腐制品含有豐富的蛋白質，豆腐蛋白質是壹種完全蛋白質，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且營養價值很高。
九種蔬菜的營養價值:
1.補腎溫陽:
性溫，味辛，有補腎壯陽之功，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等癥；
2.益肝健胃:
含有揮發性精油、硫化物等特殊成分，散發出獨特的刺激性氣味，有助於調理肝氣，增進食欲，增強消化功能；
3.行氣調血:
其辛味具有化瘀活血、行氣導滯的作用，適用於胸痛等癥；
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等多種人體必需的微量元素，以及糖、植物油和豐富的優質蛋白質，被譽為“菜肉”。大豆蛋白的生物價值堪比魚類，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，氨基酸組成良好，幾乎含有人體必需的全部氨基酸。大豆可以直接煮著吃，大豆的蛋白質消化率只有65%，而豆腐的消化率可以提高到92%~95%。