巴奴火鍋的創始人杜中兵是河南人。
2001年，杜中兵在河南安陽開了第壹家巴奴毛肚火鍋，由此開創了毛肚火鍋品類，找到了自己的差異化戰略，走出了壹條產品主義道路。2009年，杜中兵把巴奴火鍋開到了鄭州。此時的品牌名裏，只有巴奴沒有毛肚。以創新技術將這個火鍋中食用最多的產品，做到了真正安全、美味、健康的極致。
在2012年實現了100家門店的規模。2018年2月28日，巴奴毛肚火鍋宣布正式進京，創始人杜中兵為首批入駐成員之壹。針對此消息，杜中兵並未否認，還在社交媒體表示：“巴奴永遠是河南的企業”。
杜中兵的經歷
杜中兵16歲時開始闖蕩社會，剛開始時杜中兵跟著村裏的人從河南安陽往江蘇出售生鐵和焦炭，在1994年，那時21歲的杜中兵就已經賺到了人生的第壹桶金。之後的杜中兵投資了小焦化廠，但在2001年國家出臺禁止“五小工廠”生產後，廠子被迫停產。
後來，他在江蘇發現了四川火鍋很受當地人歡迎，可是在河南安陽沒有壹家像樣的火鍋店，敏銳的杜中兵立即意識到這是壹次商機，隨後他便開始了第二次創業。2001年4月，杜中兵的第壹家火鍋店在安陽開業，但因為選址不當和缺乏餐飲經驗，火鍋店的生意慘淡。