煉乳是壹種“濃縮奶”，其特點是貯存較長時間，且攜帶和食用方便。但不能代替牛奶，尤其是不宜用其餵養嬰兒。主要原因如下：
1、 壹般說來，煉乳中的碳水化合物和抗壞血酸（維生素C）比奶粉多，其他成分（如蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A等）皆比奶粉少。煉乳並不是發酵制品，所以其營養成分不易被人體消化和吸收。
2、 煉乳含糖分較高，糖雖可增加熱能，但對正在生長發育的嬰兒來說，不只是需要足夠的熱能，更需要的是多種營養素，尤其是蛋白質。
也許有人會說，用水來稀釋煉乳中的甜度不就能解決這個問題了嗎？但當煉乳稀釋至合適飲用的甜度時（需加5～8倍的水來進行稀釋），不僅奶中所含的蛋白質和脂肪的濃度會比新鮮牛奶下降壹半，而且糖的含量相對於新鮮牛奶來說還是偏高，如果用煉乳餵養嬰兒可能會因蛋白質攝入不足，出現虛胖、肌肉松弛、營養不良、免疫功能下降等癥狀，且容易生病。此外，如果孩子習慣了過甜的口味，會給以後添加輔食不利。
綜上所述，不宜用煉乳餵養嬰兒