豬肝的禁忌食材有:1，豬肝+山藥。
豬肝不能和山藥壹起吃。山藥富含維生素C，豬肝含有銅、鐵、鋅等微量元素。維生素C遇到金屬離子，會加速氧化破壞，降低其營養價值。所以，吃過豬肝之後，不宜再吃山藥。豬肝不要和山藥壹起吃，以免導致營養流失，會有不良反應。
2、豬肝+鉚魚
豬肝不宜與鉚魚同食。鱷魚皮含有多種牛生物活性物質，與豬肝同食會降低豬肝的營養價值，容易導致腹痛腹瀉。
3、豬肝+麻雀肉
豬肝不能和麻雀肉壹起吃，否則會引起消化不良。
4、豬肝+辣椒
豬肝不能和什麽壹起吃？辣椒就是其中之壹。豬肝中的銅和鐵容易被辣椒中的維生素C氧化，降低了營養價值。豬肝不要和辣椒壹起吃，以免失去營養，吸收會比較困難。
5、豬肝+紅酒
不要吃豬肝配紅酒，會降低身體對鐵的吸收。
6、豬肝+沙丁魚
豬肝不能和沙丁魚壹起吃，否則會身體不適。
妳知道壹些關於豬肝的禁忌吧？可見，吃豬肝要註意的問題有很多。這些都要註意，比如壹些禁忌食物，紅酒，沙丁魚，辣椒等。，不宜相互搭配，以免引起壹些不舒服的感覺。