2.模型烤出來的蛋糕重量不到100g，需要200℃烤12？18分鐘左右，上下火大小相同；體重超過100g？450g以下，是否應該180℃烘烤？40分鐘，火比火大；體重超過450g？約1kg，應在170℃烘烤40？1小時左右，火比火大。
3.平烤盤上的餅，用過度的火烤，火極小，只要餅底能出顏色，火大概是180？200℃，火約120℃，時間15？大約20分鐘。
4.壹般低溫是指160℃到170℃的範圍，高溫是190℃到232℃之間；正常溫度在171℃和190℃之間。
蛋糕是壹種古老的西方糕點，通常在烤箱中制作。蛋糕是以雞蛋、糖和小麥粉為主要原料制成的。牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘焙，制成海綿狀的點心。
蛋糕是壹種面食，通常是甜的。典型的蛋糕是烘焙而成的。蛋糕材料主要包括面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、粘合劑(通常是雞蛋，素食者可以用面筋和澱粉代替)、起酥油(通常是黃油或人造黃油，脂肪含量低的蛋糕會用濃縮果汁代替)、液體(牛奶、水或果汁)、香精和發酵劑(如酵母或發酵粉)。