明代名醫李時珍的《本草綱目》中記載：核桃“通命門、利三焦，上通心肺，下通二腎，益氣養血，貫屬於腦”，具有“飲食自健，肌膚光澤，腸腑潤而血脈通，潤肌黑發固精，治燥調血之功也”。
我國唐代名醫孟冼稱核桃可通經脈、潤血脈、常服骨肉細膩光潤。 大寨核桃露含有：乳酸鋅、牛磺酸、維生素B2、L-奶乳化穩定劑，每100mL含：牛磺酸39.2mg、亞油酸1272.3mg、亞麻酸181.2mg、乳酸鋅3.2mg、維生素B20.05mg。
營養含量1：5：9，即：1公斤核桃仁相當於5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養量
原料成本10：5：1，即：核桃仁的價格是大部分幹果的5倍，水果的10倍以上 大寨核桃露特點：“三純”即純綠色、純保健、純香濃；“三無”即無色素、無香精、無防腐劑。
喝大寨核桃露比直接吃核桃好：吃核桃，壹有澀味、二不方便、三不易吸收。據專家分析，吃核桃仁只能吸收30%的營養，喝大寨核桃露，營養成份能吸收95%以上。
大寨核桃露保健功能：綠色保健，改善記憶。
大寨核桃露的前景：大寨核桃露具有“純綠色、純保健、純香濃”的特點，是新世紀的新時尚、新禮品，它的出現填補了飲料行業中健腦益智飲品的空白，為過去人們健腦只能吃藥品、補品，增加了壹種方便、安全的選擇，深愛消費者的喜愛，大寨核桃露正在成為飲料市場的新時尚。