全麥面粉被稱為。糖尿病人專用面粉？全麥面粉富含膳食纖維，可以降低膽固醇，控制血糖。它的熱量極低，也是很多減肥者的選擇。還含有鉀、鐵等元素，有利於身材苗條。早餐吃壹個全麥面包配壹杯熱牛奶，可以及時補充晚上攝入的營養，對我們的健康大有裨益。此外，全麥面粉制成的食物還可以預防動脈硬化，大大降低心力衰竭的風險。
全麥面粉做的食物非常適合人吃，幾乎所有人都可以吃，老年人和肥胖者都可以吃。值得註意的是，嬰幼兒不要吃太多，因為嬰幼兒太小，消化不了，會增加負擔。適量吃，控制量就好。全麥面粉也非常多樣化。市場上有人喜歡全麥面包和全麥饅頭，燕麥片也可以接受。家裏做的韭菜盒子用的面粉也可以用全麥面粉代替，外觀不太好，但是營養價值高。另外，蔥油卷也可以用全麥面粉做。
全麥面粉可以被稱為面粉中的王中王。它的營養價值是所有面粉中最高的，幾乎適合人食用，雖然價值沒有白面粉高，但絕對值得人們采用。全麥面粉做的食物比普通面粉做的更香。