硒是維持人體正常功能不可缺少的微量元素，人體缺硒會導致各種疾病。現代科學研究證明，硒具有抗氧化、增強人體免疫力、有效清除有害廢物、促進人體健康、延緩衰老等作用。
生產富硒大米有兩種方法。
壹種是在天氣晴朗的早晚，將富硒增產劑均勻噴灑在水稻葉片上，然後通過生物轉化將無機硒轉化為有機硒，儲存在水稻中供人體吸收。
另壹種是當地土壤富含硒，所產大米天然含硒。它位於貴州省西部的六枝特區，是中國三大天然富硒區之壹。屬於北亞熱帶季風氣候，得天獨厚的自然優勢非常有利於生產天然富硒大米。
富硒水稻通過在種植水稻時補充硒來種植陽光充足的水稻。
這種大米中的X硒可以滿足人體的基本需求，缺少了危害更大。
通常每人每天硒的正常攝入量不應低於50微克，而普通大米的硒含量極低，達不到人體的正常需要。中國營養雜誌曾報道，全國72%的地區缺硒或低硒，超過三分之二的人口不同程度硒攝入量不足。與硒缺乏有關的人類疾病有40多種，如心血管疾病、癌癥、消化性潰瘍、糖尿病、肝炎、近視、白內障、男性營養不良、兒童營養不良等。