主料
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小黃魚800克
輔料
蔥
20克
老姜
15克
花椒
1小把
大蒜
8瓣
白酒
2茶匙
醋
30克
白糖
20克
醬油
2茶匙
食鹽
12克
食用油
適量
料酒
1茶匙
胡椒粉
2克
家熬小黃魚的做法
1.
食材：小黃魚、蔥姜、蒜、花椒粒
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2.
小黃魚去鱗去腮清洗幹凈，加入胡椒粉、花椒粒和兩茶匙白酒抓勻腌漬30分鐘。
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3.
腌漬好的小黃魚沾上壹層薄薄的幹面粉
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4.
鍋中放油燒熱，放入沾過澱粉的小黃魚煎制。
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5.
煎至金黃煎透撈出。
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6.
鍋中留底油，放入蔥姜蒜爆香。
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7.
碼入煎好的黃魚，依次加入白糖、食醋、醬油、料酒
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8.
加入適量食鹽
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9.
加入水與魚持平大火燒沸後蓋上蓋子改小火燒制。
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10.
燒制20分鐘左右，湯汁基本收盡即可關火盛出。