蓮藕2根，芹菜3-4根。
佐料
幹辣椒和花椒適量
味精和鹽適量
適量的油和澱粉
芝麻適量
幹煸藕絲的步驟
如何烘幹藕絲的圖解11？蓮藕去皮，洗凈切絲；
圖示的做法，幹燥藕絲22。用水浸泡；
蓮藕絲烘幹方法說明33。瀝幹水分，滾幹澱粉均勻；
蓮藕絲幹燥方法圖解44。炒鍋放油，燒至七成熱，放入蓮藕絲:
蓮藕絲烘幹做法圖解55。炸至金黃色，撈出控油；
蓮藕絲的做法說明66。炒鍋留少許底油，放入鹽、胡椒粉、姜絲、蔥絲、辣椒絲翻炒；
蓮藕絲烘幹方法說明77。翻炒出香味，加入切好的芹菜；
蓮藕絲烘幹的做法說明88。加入炒好的藕絲壹起翻炒；
蓮藕絲99幹燥方法圖解。加入適量鹽味精、胡椒粉等調料壹起翻炒，最後加入白芝麻撒在上面；
蓮藕絲插圖1010...好吃的藕絲幹出鍋了。
技巧
1.切好後浸泡蓮藕絲，防止變色，洗掉多余的澱粉，讓炒出來的蓮藕看起來更脆。
2.妳必須多放些油。蓮藕熟了，煮熟後立即用筷子搖壹搖蓮藕，攪拌壹下，蓮藕就不容易粘在壹起了。
3.如果有已經粘在壹起的藕條，第壹次炸鍋後用手分開再炸就可以了。
4.提前炒好所有調料後，將炒好的蓮藕絲回鍋，快速翻炒後，均勻沾上調料酒即可。