復活節有不少傳統的慶祝活動，蛋就是復活節最典型的象征。古時人們常把蛋視為多子多孫和復活的象征，因為它孕育著新的生命。後來基督教徒又賦予蛋以新的涵義，認為它是耶穌墓的象征，未來的生命就是從其中掙脫而出世。
復活節人們常把蛋染成紅色，代表耶穌受難時流的鮮血，同時也象征復活後的快樂。還有壹種古老的習俗，是把煮熟的彩蛋送給街頭的孩子們做遊戲。
他們把彩蛋從山坡上該下：誰的蛋最後破，誰就獲得勝利。全部彩蛋都歸他所有。美國白宮每年也玩這種遊戲，只不過是把蛋放在草坪上滾動而已。
歐洲人認為雞蛋有兩次生命。第壹次母雞產蛋，是為“新生”，第二次是小雞破殼而出，是為“重生”。重生象征著復活，因此，雞蛋通常作為復活節裏最重要的食物象征，意味著生命的開始與延續。
在德國每年壹到復活節，雞蛋的需求量就會上漲。平時，德國人都喜歡吃棕殼雞蛋，因為白殼雞蛋壹般來自於籠養雞。但在復活節，情況卻不壹樣，這是為什麽呢？ 答案其實很簡單：因為白殼雞蛋那更易於作畫。棕殼蛋上也能畫畫，但效果就無法像白殼蛋那樣色彩繽紛了。
而在希臘，人們則習慣將雞蛋染成紅色，以紀念耶穌。染紅雞蛋的習俗在希臘由來已久。拜占庭時期，就出現了在復活節糕點上裝飾紅雞蛋的習俗。之後，這些習俗世代相傳，沿用至今。