想學白斬雞技術要多久才能掌握

現在的很多小吃點都是非常受歡迎的，包括白斬雞在內，但是學個技術的話也畫不了太多的錢，關鍵的是看妳自己的努力程度，學得快的話1000多塊錢也就解決了，這些東西很多都受到年輕人的青睞，但受歡迎的前提是妳要做的好吃，符合大多數人的胃口，這樣的話妳才能開得下去，並且做吃的話不僅要好吃還要幹凈衛生，這樣的話才會有更多的人來光顧，最主要的的是做吃的食材壹定要好，要新鮮，這樣的話人們會更加迷戀，不用做太多的推廣，光光回頭客都會有很多哦！所以加油吧！好好學，用心經營。

食材

文昌雞1只

白切雞的方法/步驟

1.把雞處理幹凈，去掉雞爪

2.鍋中放足清水，加入生姜和大蔥大火燒開

3水開後提雞頭把雞身下鍋浸燙3秒後提起，依次兩至三次，再把雞放入水中小火煮4分鐘

4把雞翻面再接著小火煮4分鐘後停火，蓋好燜半小時

5浸雞時準備蘸汁，切壹些蔥蒜粒

6熱鍋放壹大勺油燒至冒煙

7把泡好的雞撈出控掉水份後迅速泡入提前備好的冰水中

8雞身泡至涼透後取出，表面抹上壹層芝麻油，防止水份流失

註意事項

常見蘸汁的做法：1、把生姜或沙姜磨成蓉，潑上滾油，再加入細鹽攪勻；2、紅蔥頭切碎潑滾油，再加入細鹽，白糖，味極鮮生抽攪勻。