長期和短期學習蛋糕的具體區別:
短期培訓多針對西點的業余愛好者，學習時間短，學習內容有限，不能作為專業提升技能的途徑。長期培訓對於打算從事西點行業的朋友來說，大多是正確的選擇。長期課程學習內容豐富，涉及面廣，實踐機會多，技能更紮實。
從教學設施設備來看，長期專業設備比較齊全。比如鄭州新東方烹飪學校，有專門的烘焙教室，糕點教室，裝潢教室，這是壹些短期小學校無法比擬的。
短期培訓學校大部分都是壹批批來的學生，搶教室，搶場地，搶教學資源，甚至有的學校還沒學會什麽基本功就迫不及待的迎接下壹批學生。
從教學內容看，長期專業內容更豐富，涉及面廣，如港式、歐式西點蛋糕、派塔、韓國水果裝飾蛋糕、日本慕思冰淇淋蛋糕、巧克力、提拉米蘇等西點產品均可學習；短期培訓學校主要以制作簡單的蛋糕、糕點、面包、餅幹為主，學習內容少，時間短，沒有時間學習西點的專業知識。
從師資力量來看，長期培訓學校的老師相對更專業可靠，而短期培訓學校只看到眼前利益，不知道學校什麽時候會不復存在。教師技能參差不齊，教學得不到保障，學生半灌水。