將金櫻子果實浸泡在酒中的方法很復雜。用酒浸泡時，要將采集的金櫻子果實曬幹，去掉裏面的果核，然後將果肉放入幹凈的容器中，倒入優質純糧白酒，密封浸泡。浸泡過程中，每天要搖2到3次，裏面的藥酒十天就能泡好。
金櫻子的果實泡酒時，服用藥酒後可以直接食用，所以泡酒前要去掉裏面的果核。金櫻子含檸檬酸、蘋果酸、鞣質、樹脂、維生素C，含皂甙17.12%。此外，它還含有豐富的糖分，包括還原糖60%(果糖33%)、蔗糖1.9%和少量澱粉。
擴展數據:
金櫻子泡酒介紹如下:
金櫻子是金櫻子的幹燥成熟果實。性平，味酸、甜、澀，入腎、膀胱、大腸經。其主要功能是固精、縮尿、澀腸、止瀉。用於遺精、遺精、尿頻、崩漏帶下、久瀉痢疾。
所以在金櫻子的使用上，芡實、山藥、蓮子、薏苡仁之類的壹定要同時使用。不僅遺精而且精滑澀澀，用之為利，用之為補遺。這種藥的秘密在於知道藥的深度。所以金櫻子雖然是固精澀精的良藥，但需要配合健脾利濕的藥物才能達到更好的效果。
鳳凰網-水陸兩仙:芡實和金櫻子
百度百科-金櫻子