八寶粥，顧名思義，是用八種材料做成的，所以只會呈現粥的狀態，不會變成凍的。八寶粥之所以濃稠，是因為原料中加入了糯米，煮出來的糯米本身是粘稠的；其次，加入紅豆、花生、蓮子等澱粉含量較高的谷物。煮熟後，粥因為澱粉的糊化而變得粘稠。
健脾養胃八寶粥的做法；
1、材料:紅豆50g、桂圓肉30g、花生30g、大棗30g、核桃仁50g、蓮子30g、芡實30g、陳皮1瓣、糯米適量、糖適量。
2、功效:補血健脾，養血安神。
3.做法:將材料洗凈，紅豆、花生、蓮子、芡實用水浸泡，核桃打碎成小塊，大棗去核；將所有食材連同泡好的水壹起倒入鍋中，用武火煮沸，然後文火熬制成粥，食用前根據個人口味加入適量的糖。
八寶粥，顧名思義，由八種材料組成，其中桂圓肉、大棗能養心健脾，養血安神；紅豆補血消腫；花生健脾養血，潤肺化痰；核桃仁補腎固精；蓮子、芡實益腎、益精、健脾、止瀉。用陳皮幫助理氣健脾，可以使脾臟健康，營養更好的吸收。
諸物合則脾健，氣血補，腎氣固。糯米粥本身就有健脾養胃的作用。冬天壹碗食材齊全的補血八寶粥，好吃又健康。
此粥特別適合體質虛弱、氣血不足、面色萎黃、心悸失眠、神經衰弱、脾虛泄瀉者食用。
人民網-健脾養胃，吃壹碗甜糯的八寶粥，心滿意足！