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甲魚湯的禁忌人群,誰不能吃甲魚?

1.肝炎患者由於胃黏膜水腫,小腸絨毛增厚縮短,膽汁分泌失衡,消化吸收功能大大減弱。甲魚含有豐富的蛋白質,患者食用後不僅難以吸收,反而會增加肝臟的負擔。嚴重時會出現肝細胞大量壞死,血清膽紅素急劇升高,血漿濃度升高,誘發肝昏迷。

2、失眠、孕婦及產後腹瀉者也不宜食用。雖然有滋陰補腎的功效,但是甲魚味鹹而寒,有很強的通絡化瘀作用,所以有壹些流產的弊端,尤其是龜甲的流產力比甲魚肉更強。

3.腸胃功能較弱、消化不良的人要謹慎食用。尤其是腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病患者。脾胃虛弱的人不宜多吃,否則會經常食欲不振、腹脹,甚至引起腹瀉。

4.孩子要少吃甲魚。甲魚是壹種高蛋白的滋補品,兒童脾胃嬌嫩。吃的時候可能會導致消化不良,增加脾胃負擔,所以要少吃。

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甲魚的營養價值

甲魚的肉具有雞、鹿、牛、羊、豬的鮮美味道,因此被譽為“五味好肉”。在它的體內,找不到絲毫致癌因素。烏龜也升值了。

甲魚含有豐富的動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養物質,能增強人體抗病能力,調節人體內分泌功能。也是提高母乳質量,增強嬰兒免疫力和智力的滋補佳品。

人民網-飲食必知:吃甲魚的常見禁忌

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