IH電磁電飯煲必須使用磁性內膽。就像電磁爐壹樣，壹定要用鐵鍋或者其他雙底的鍋。不能用鋁鍋或者純不銹鋼鍋。因為鐵容器本身發熱，所以熱轉換率特別高，高達95%，是壹種直接加熱的方式。
IH電磁技術利用電磁加熱的原理，通過電子電路板的元件產生交變磁場。當壹個含鐵的容器放在上面時，容器表面切割交變磁力線，在容器底部的金屬部分產生交變電流(即渦流)。渦流使容器底部的載流子高速無規律運動，載流子與原子碰撞摩擦產生熱能。從而達到加熱物品的效果。
擴展數據:
電磁加熱方式優於電阻絲加熱方式；
1，節能效果好:與原裝電阻絲加熱圈相比，節能效果30%以上，節能效果隨原料不同，產品不同而變化。但在使用的產品中，節能效率最高可達75%。？
2.環保效果好:能顯著降低環境溫度。？
3.使用壽命長:加熱圈連續運行溫度僅為100℃左右，不存在更換加熱圈的問題。與電阻絲加熱相比，減少了二次投資。？
4.可提高產品良率:由於產品加熱效率高，可顯著減少加熱時間，提高產品良率。？
5.安全可靠性能:品質卓越，自動化程度高，無需人工調節，壹年保修，十年保修。
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