奇亞籽是可以生吃的，它是鼠尾草植物的種子，長相其實表面上看起來和芝麻沒有多大的區別，但是比芝麻的營養要高，能幫助我們保持人體水分平衡，特別是在運動過後預防脫水現象，但是生吃不能過量，熟吃味道也可以，看個人口味，沒有太大影響。
生吃好處
奇亞籽含有大量的蛋白質、維生素、纖維素、脂肪酸以及鈣、鐵、磷等成分物質，性質溫和，生吃也不會刺激人體腸胃，進入人體後遇水會膨脹，它的黏膜會包裹食物形成壹層保護膜，減緩碳水化合物轉化為糖分，起到控制血糖，恢復胰島功能的作用。
生吃危害
生吃沒有太大的危害，只是奇亞籽本身具有壹種奇怪的氣味，讓人難以接受，所以有的人喜歡熟吃，而且吃太多，會造成腹脹等腸胃不適或是過敏的情況，有低血壓和癌癥的人也不可以吃，男人吃多了會提高男人患有前列腺癌的風險。
生吃做法
奇亞籽想要生吃的話可以直接吃，或者每天加入米飯和稀飯中壹起吃，也可以磨成粉和各種水果，牛奶壹同制成飲品，還可以加適量水攪拌成糊狀後，直接食用或加蜂蜜，果汁等調味食用。