牛奶新國標“落後25年”。為什麽這是正確的做法？

中國乳制品的發展基礎不如美國和歐盟國家。幾十年前，牛奶在中國還是高檔營養品，產品非常匱乏。農墾系統只有少數農場生產。1986制定的國家標準，主要是為了監督這個體系生產的乳制品。產奶質量與飼養方式和飼料來源直接相關。集約化養殖生產的乳制品無疑質量更高，質量更有保障。經濟發展和人口增加後，對乳制品的需求迅速增加，僅靠農墾系統的乳制品難以滿足日益增長的消費需求。這壹時期，零售奶牛養殖開始發展，進入門檻低，飼養成本低，資金使用靈活，為擴大奶牛生產力提供了很大的幫助。

我同意王丁棉的觀點，新國標中原料奶標準的降低是壹種倒退，是全世界最低的！？中國農業大學博士生導師、中國奶業協會常務理事南慶賢教授在接受《中國經濟周刊》采訪時如此認為。

1986生乳收購標準(舊國標)規定，生乳蛋白質最低為每100g 2.95g，細菌總數每毫升不超過50萬個。但2010年6月開始實施的新版生乳收購標準(新國標)，將每100克生乳蛋白質含量下限由2.95克降至2.80克，菌落總數上限改為每毫升200萬。國外原料奶的最低值明顯高於國內，新西蘭是3.8克，歐美國家是3.2克以上。於是就有了王丁棉的炮轟:以前中國的牛奶質量標準在世界上並不高。現在與2010年前相比，每毫升細菌總數增加了15萬，而蛋白質含量每百克減少了0.15克，這是世界上最差的標準，也是世界乳業的恥辱！？