壹周吃2-3次為佳。
銀耳中含有豐富的膠質和膳食纖維，適量食用銀耳可以起到潤腸通便的作用，但是過量食用銀耳湯，容易出現腹瀉等不適情況，而且銀耳性涼，過多食用銀耳會增加腸道滑利性，會加重脾胃不適，還容易加重身體寒氣。
因此銀耳壹周喝2—3次為好，既對身體有好處的，又沒有沒有任何副作用。
擴展資料：
銀耳作為我國傳統的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物，其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能，銀耳是壹種極其名貴的滋補佳品，現代醫學證明，銀耳主要的藥理有效成分是多糖，銀耳多糖是銀耳最重要的組成成分。
同時銀耳多糖還是壹種重要的生物活性物質，能夠增強人體免疫功能，起到扶正固本作用，但是壹天不能吃太多，吃太多可能會使體內的糖增加，帶來疾病。
銀耳最好是用冷水泡，不僅不易充分發開，口感還會綿軟發黏，其中不少營養成分都被溶解而損失掉了銀耳壹定要根部向上泡發，這樣才能泡透，待泡發後只需撿去泥沙和發硬的根結，不可搓洗，因為銀耳葉片薄脆，容易揉爛銀耳煮完後當天食用最好。
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